ダマスカス鋼の波模様が美しい、パウダーハイス鋼の筋引牛刀です。•トップクラスの切れ味です。硬度が63程もある硬い包丁ですので、一度研ぐと長期間 切れ味が落ちません。最強の筋引だと思います。•購入時は27cmでしたが、研いで使ってましたので今は26.5cm程になっております。•また※画像9をご確認していただきたいのですが、名字が彫ってあります。気になる方は御遠慮ください。•この包丁のパウダーハイス鋼は、ステンレス系鋼材ですので錆に対して非常に強く。そしてなによりも微細な微粒子で作られた鋼ですので硬度が非常に高く、硬度は約63〜64となっております。タングステンやその他有効成分を多く含んでおりますので更に耐摩耗性と高靭性に秀でております。•新品購入時の参考価格は77,770円です。※画像12参照今は売り切れとなっております。•研いだ跡は残っておりますが、全体的に状態は良いです。•また購入時の包丁のケースはありませんので、プチプチとダンボールに包んで発送させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。。長尾刃物製作所 宏元作 柳刃包丁 230mm 刺身包丁 未使用品 天味寿楽。堺孝行 上作 出刃包丁 刃長約182㎜ 片刃 裏スキ 未使用保管品 《0025》。日本ニーダー　PK1020plus 製パン器具。刀匠　一竿子忠鋼　柳包丁 (ダマスカス模様)(波紋)。パスタマシン／製麺機。★新品未開封★日本ニーダー KNEADER パンニーダーPK660D パンこね器。新見松水 新見♡松水 包丁 三徳 刃渡 約16cm。気まぐれブラック。ニッセイ ホットショーケース NH-302 オールステンレス。希少 Le Creuset 限定色　 ビュッフェキャセロール 30cm。希少 Le Creuset 限定色 Skillet 26cm。ストウブ鍋 24cm グレナディンレッド シグネチャー フレンチ オーブン。【LE CREUSET】ル・クルーゼ ココット ピーマンココット。調理器具 CORAVIN Model Two Elite。10852柳刃包丁 尺三鏡面仕上げ 刺身包丁 刃は究極の切れ味 黒檀黒水牛八角柄